凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰...
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2020-04-05
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简介 过桥米线，绝对是云南最具有知名度的美食之一了，现在几乎全国都有过桥米线的店，但是要说正宗，当然还要在当地吃啦。过桥米线已有百多年历史...
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2020-04-03
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简介 “云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，吃法很多种，...
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2020-04-03
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简介 简介： 是由丽江茶马古道上流行起来的，来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上...
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2020-04-03
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简介 宣威火腿，在云南是非常著名的地方美食，因产于宣威而得名。形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜...
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2020-04-02
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简介 简介： 蜡染是一种古老的防染工艺，古称“蜡缬”，与绞缬、夹结一起被称为我国古代染缬工艺的三种基本类型。因用蜂蜡作防染剂而得名，距今已...
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2020-04-02
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简介 黄焖鸡，以大理永平县的最出名，也号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，它的起源可谓历史悠久，可以追溯到一千多年以前。黄焖鸡采用当地优...
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2020-04-02
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简介 简介： 木瓜鸡是白族美食文化中的一道名菜。将鸡洗净去骨并切块，鸡杂切成鸡丝，入锅炒个几分钟后，加入切丝的酸木瓜，酸木瓜味略酸，营养极...
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2020-04-02
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简介 简介： 大理洱海盛产螺蛳，白族人尤其喜欢食用螺蛳，自然吃的方法也很多，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。《本草纲目》中：“春月，人采置锅...
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2020-04-01
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简介 简介： 腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜，原来只能在宴客或是过年的时候吃，现在有很多店铺里都能吃到。...
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2020-04-01
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简介 简介： 云南有着丰富的野生食用菌种类，野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带，吃野生菌讲究个季节，一般在夏天6-7月份比较适合。野生菌火...
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2020-04-01
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简介 简介： 丽江雪茶， 又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名丽江雪共，生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，系天然野生，不能人...
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2020-04-01
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简介 简介: 布朗族的特色菜，是当地招待客人的佳肴。烹饪方法以清煮为主，将河中捡来的卵石洗净，放到火塘里烧红，锅内准备好清水以及鲜鱼、配菜，...
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2020-04-01
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简介 简介 用青稞酿制而成的青稞酒，是藏区待客的主要饮品之一，进入藏民家里，他们总是用青稞酒来迎接你。青稞酒的酿制已有千年历史，以青稞为原...
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2020-03-31
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简介 昆明官渡的地方特产，又称荞麦粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，历史悠久，此粑粑早在清朝年间就巳经享有盛名，最早发源地产于官渡，故有官渡...
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2020-03-31
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简介 乳饼以路南彝族自治县的乳饼最为正宗，因此也常被称为路南乳饼。选用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成，吃法有很多种，通常煎、煮、蒸...
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2020-03-31
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简介 饵块为云南特有，是昆明最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的形状。一...
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2020-03-31
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简介 简介： 白族人不仅喜欢花草，更是将花融入食物中一起烹制。花瓣与鸡蛋的结合,蛋香味和清新的花香味合二为一，口感很特别。这道菜可以行气解郁...
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2020-03-30
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简介 简介 剑川木雕是一种木雕工艺品手法，产于大理州剑川县，始于公元十世纪。白族人民在吸收了汉族和其他民族的文化和生产技术后，逐步形成了独...
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2020-03-30
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简介 简介： 云南省蕴藏丰富的大理石。大理苍山十九峰，峰峰皆有所藏，品种多、花色美、质地佳，颇为著名。由于这里盛产这种优良石材，年代久远，...
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2020-03-30
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