丽江旅游网—玩转丽江_十大必去景点__丽江游玩攻略

枫泾古镇美食 吃镇五大特色小吃推荐

2020-05-23 03:18 阅读(

下面为大家带来的是枫泾古镇美食,枫泾古镇有什么样特色的美味小吃?吃货们有福了,赶紧跟我们一起来饱饱眼福吧。

枫泾美食介绍:

枫泾素有吃镇之称。正月螺蛳二月蚬,桃花三月甲鱼肥,出洞黄鳝四月底,五月拉丝吃不厌,暴子弯转六月红,七夕要吃四腮鲈,八鳗九蟹十鰟鮍,十一十二吃鲫鱼来到枫泾,一年十二个月,新鲜美味吃不厌。当地颇有特色的美食:熏拉丝、菜卤蒸蚬子、吴越豆腐、椒盐鳑鮍鱼、咸菜窝眼、豆腐衣包肉、石臼虾饼、鲜肉藕夹、秘制乡下咸蹄膀、丁义兴蹄膀、天香豆腐干、荠菜馄饨、烧卖、灌汤小笼等。

1、吃镇特色美食之枫泾丁蹄

枫泾丁蹄,即丁义兴熟食店特制的红烧猪蹄。煮制丁蹄选料讲究,采用当地土种肉猪(枫泾猪)四蹄为原料,前后要经过蹄形整修、焯水、拔毛、文火焖煮、加佐料、出骨等8道工序,道道工序一丝不茍。其品种分为全蹄、半蹄、蹄筋3种。全蹄净重1.4市斤,半蹄0.7市斤、蹄筋。18市斤。丁蹄具有冷吃香,蒸熟后吃糯的独特味道。

2、吃镇特色美食之状元糕

状元糕原名枫泾元糕。明末清初,镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以台得中状元,绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为状元糕。因糕、高音相谐,既含庆贺蔡以台高中状元之意,又稳喻此糕为糕中状元之义。品种有:蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。素有生病人吃不坏,健康人吃不厌、老幼皆喜的赞誉。

3、吃镇特色美食之枫泾黄酒

枫泾是目前上海地区唯一的优质黄酒产地。黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。

4、吃镇特色美食之枫泾豆腐干

据史料记载,天香豆腐干作为枫径特产,已有100多年的历史。其成品香味扑鼻,色泽乌亮,细腻鲜软,咸中蕴甜,既可作菜,又可零吃,还可泡在茶中吃(故又有茶干之名)。

5、吃镇特色美食之熏拉丝

熏拉丝是上海郊区的一种土话,指用一种动物的尸体熏干腌渍后的熟食。这种名为熏拉丝的熟食,色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村,出售熏拉丝的店铺数不胜数。 这种味道美不胜收的熏拉丝到底是什么。很多不明白的人估计永远也不会知道。原来,这种做熏拉丝的原料:学名蟾蜍、俗名癞蛤蟆、上海话名癞革巴。这些相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的蛤蟆,经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后,就变成了绝世美味,而后盛入盘中,堂而皇之地走上宴席台面。真可谓脱胎换骨、面目一新。

以上就是枫泾古镇美食介绍,枫泾五大特色美食推荐。亲爱的吃货,你是不是蠢蠢欲动了?心动不如行动,赶紧出发吧。

上一篇:上海欢乐谷什么时候开门 开放时间、排队攻略

下一篇:没有了